Czasami najszybsze i najprostsze rozwiązanie jest najlepsze! Tak też jest w wypadku ekspresowego jogurtowego ze śliwkami, które rozpływa się w ustach, jednocześnie uzależniając...

-500g mąki pszennej

-3 łyżeczki proszku do pieczenia

-300g masła

-5 jajek

-280g cukru

-250g jogurtu naturalnego

- 1 cukier wanilinowy

-700g wypestkowanych śliwek

-50g malin

50g jagód

Śliwki umyć, wypestkować.

 Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku, ciągle miksując. Do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia. Kolejno dodawać na przemian mąkę z jogurtem naturalnym. Blaszkę (29*35cm) posmarować masłem i wyścielić papierem do pieczenia. Masę wylać na blaszkę, poukładać śliwki, lekko je wciskając w masę. Na koniec poukładać maliny i jagody. Ciasto piec w temp. 170 stopni C przez 45 min. Smacznego!

 

-7 żółtek

-90g cukru

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 cukier wanilinowy

-200g mąki pszennej

-150g roztopionego masła

Zaczynamy od oddzielenia żółtek od białek. Żółtka wbijamy do miski, a białka zachowujemy do bezy. 

Do żółtek dodajemy cukier i miksujemy do uzyskania puszystej masy. Masło roztapiamy w kąpieli wodnej, lekko ostudzone dodajemy powoli do  żółtek i cukru, a następnie porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym. Masa powinna być dość gęsta. Blaszkę (29*35 cm) wykładamy papierem do pieczenia i rozsmarowujemy przygotowane ciasto.  Pieczemy dwa takie spody ( składniki podane są na jeden spód, można również podwoić porcję, chociaż ciasto twardnieje czekając na pieczenie).

-7 białek

-230g cukru

-płatki migdałowe

Białka ubijamy z dodatkiem soli na puszystą masę. Następnie dodajemy cukier porcjami i miksujemy 5 minut. Ubite białka wykładamy na przygotowane wcześniej ciasto, posypujemy płatkami migdałowymi i pieczemy ok. 25 minut w temp. 180 stopni C. 

- 1 l śmietany 36% 

-2 śmietan fix 

-2 łyżki cukru pudru

-1 cukier wanilinowy

Aby ubić bitą śmietanę bez problemów, szczególnie w gorące dni, najlepiej ubijać po 500 ml. Należy również ok pół godziny wcześniej włożyć bitą śmietanę do zamrażalnika. Bitą śmietanę ubijamy na najwyższych obrotach miksera. Gdy śmietana będzie ubita dodajemy cukier, fix, i ubijamy jeszcze chwilkę. Połowę bitej śmietany wykładamy na upieczony spód. 

-2 galaretki owoce leśne

-700g jagód/borówek

Galaretkę przygotowujemy według przepisu, do lekko stężałej galaretki dodajemy owoce i wstawiamy do lodówki, aż będzie lekko gęsta. Taką masę układamy na bitej śmietanie, następnie dodajemy znów bitą śmietanę i na górę drugi spód. 

Uwagi: ciasto pracochłonne, ale wynagradza smakiem. Spody dobrze przygotować dzień wcześniej. Pamiętać o mocnym schłodzeniu śmietany. Smacznego!