Tarta serowa z wiśniami i borówkami

Dzisiaj przedstawię Wam przepis na tarę serową z wiśniami i borówkami. 

Lato to najlepszy czas na wypieki z owocami, dlatego korzystajmy z tej cudownej pory roku.

Spód:

225g mąki pszennej

120g masła

2 żółtka

1 cukier wanilinowy 

1 łyżka wody

Masa serowa:

300g sera białego 

250g mascarpone

3 jajka

1 żółtko

3/4 szklanki cukru

skórka z połowy cytryny

2 łyżki mąki ziemniaczanej

wiśnie, borówki

Na początku należy wydrylować wiśnie, zasypać cukrem i po 30 minutach odlać sok.

Do dużej miski dodajemy wszystkie składniki na spód i szybko zagniatamy ciasto. 

Przygotowujemy formę na tartę o średnicy 30 cm, smarujemy masłem i wyklejamy ciastem po same brzegi formy. Wkładamy spód na pół godziny do lodówki.

Ser należy zmielić lub zmiksować w blenderze. Do miski dodajemy zmielony ser, ser mascarpone, 3/4 szklanki cukru, skórkę z połowy cytryny oraz 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Składniki te należy zmiksować na gładką masę i dodawać po jednym jajku cały czas miksując na wolnych obrotach.

 Masę serową wylewamy na spód i dodajemy wiśnie i borówki w ilości jaką lubimy. 

Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 20 minut, a następnie w 130 stopniach przez 30 minut.