Muffiny mandarynkowe

9.2.16

Niektóre z odmian mandarynek powoli się kończą w sklepach, dlatego postanowiłam upiec muffiny mandarynkowe posypane grubymi kryształami cukru.

Składniki suche:

400g mąki

180g cukru

10g proszku do pieczenia

gruby cukier do posypania muffin

Składniki mokre:

2 jajka

360g mandarynek( obranych, zmiksowanych)

40g roztopionego masła

Składniki suche mieszamy w jednej misce, w drugiej natomiast składniki mokre. Następnie mokre składniki przelewamy do suchych intensywnie mieszając. Porcja przeznaczona jest na 15 dużych muffin. Papilotki napełniamy do 3/4 przygotowaną masą i posypujemy grubym cukrem. Pieczemy w temp. 170 stopni Celsjusza przez 15-17 minut. Polecam włączyć po 5 minutach pieczenia na krótką chwile termoobieg, aby muffiny ładnie wyrosły. Smacznego!