Maliny, brzoskwinie, borówki- to musi być pyszne!

Po prostu pychota! Ciasto kruche z budyniową pianką, malinami, brzoskwiniami i borówkami- połączenie idealne. Ciasto to nazywane jest 'owocową chmurką' dzięki swej lekkości. Idealnie nadaje się teraz z wykorzystaniem owoców sezonowych, ale też w środku zimy z mrożonych będzie smaczne. 

3,75 szklanki mąki pszennej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

4,5 łyżki cukru pudru

375g zimnego masła

8 żółtek

W dużej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Następnie dodać pokrojone w drobną kostkę masło i żółtka (białka zostawiamy do pianki budyniowej).

Szybko zagniatamy ciasto i dzielimy na dwie części. Większą część wykorzystujemy do wylepienia spodu blachy ( wymiary 29 *35 cm), a mniejszą wkładamy do zamrażalnika. 

Spód blachy smarujemy masłem, wyścielamy papierem do pieczenia i wylepiamy blachę. 

Spód pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. 

8 białek

1,5 szklanki cukru

1,5 opakowania cukru wanilinowego

3 opakowania budyniu śmietankowego (40g, bez cukru)

0,75 szklanki oleju słonecznikowego

oraz pół puszki brzoskwiń, garść malin i borówek

Białka ubić na sztywno, następnie dodawać cukier oraz cukier wanilinowy porcjami, nie przestając ubijać. w następnej kolejności należy dodawać budyń, również dalej miksując. 

Na końcu wlewamy powoli olej i miksujemy. Ubitą budyniową piankę przekładamy na wystudzony spód. W pierwszej kolejności dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie i wciskamy je lekko widelcem.

 Następnie dodajemy maliny i borówki. Wyciągamy zamrożoną kulkę kruchego ciasta i ścieramy na grubych oczkach. Ciasto pieczemy 35 minut w temp. 180 stopni Celsjusza.

Ciasto pieczemy przez pierwsze 10 minut na dole, następnie na 10 minut włączyć termoobieg, aby lepiej wyrosło, kolejne 15 minut- znów dół. Życzę smacznego!!!