Muffiny z truskawkami, białą czekoladą, czyli pomysł na szybki deser :)

12.6.16

Dzisiaj miała być tarta, ale gdy czasu niewiele (szczególnie w trakcie sesji) proponuję Wam ekspresowe muffiny z truskawkami. Idealnie pasują do kawy i książki np. z farmakologi ;D

Składniki:

porcja na 12 dużych muffinek

składniki suche:

-300g mąki pszennej

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-110g cukru

składniki mokre:

-125 ml mleka

-125 ml jogurtu naturalnego

-120ml oleju

-1 duże jajko

-230g truskawek

-80g białej czekolady

-cukier gruboziarnisty

Do miski odważamy mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier i mieszamy. W drugiej mniejszej miseczce roztrzepujemy mokre składniki, energicznie mieszając. Składniki obu misek łączymy ze sobą. Na koniec dodajemy pokrojoną w drobną kostkę białą czekoladę i truskawki. Formę do muffinek wyścielamy papilotkami i nakładamy masę do 3/4 wysokości. Muffiny posypujemy cukrem gruboziarnistym. Smacznego!