Składniki: 
- 200 g mąki  pszennej
- 100 g mąki z pestek dyni
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 300 g jogurtu naturalnego
- 2 jajka
- 120 ml soku jabłkowego
- 60 ml oleju

- gorzka czekolada pokrojona w drobną kosteczkę
- mrożone wiśnie
- pestki dyni do posypania

Składniki na 12 muffinek.

Wszystkie suche składniki wymieszałam w misce. Do mniejszej miski wbiłam jajka, dodałam jogurt, sok jabłkowy oraz olej, energicznie wymieszałam, a na koniec wsypałam czekoladę.  Mokrą masę przelałam do suchych składników lekko mieszając ( niezbyt dokładnie). Papilotki wypełniłam jedną łyżką ciasta, następnie ułożyłam po 3 wiśnie do każdej papilotki, na koniec dodałam po jednej łyżce ciasta, tak aby papilotka była wypełniona w 3/4 wysokości.  Piekarnik nagrzałam do 170 st. C. Muffiny piekłam ok. 20 minut. Polecam po 5 minutach pieczenia włączyć termoobieg na chwilkę, aby muffiny ładnie wyrosły.

Dzisiaj proponuję Wam przepis na szybkiego pleśniaka z dżemem jagodowym, który doskonale nada się do jesiennej kawy.

 Spód:
 - 450 g mąki pszennej
- 5 żółtek (białka zostawić do bezy)
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 g masła
- 3 łyżki śmietany
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego

Wszystkie składniki dodałam do miski i energicznie zagniotłam. Gotowe ciasto podzieliłam na dwie części, jedną z nich wyścieliłam blaszkę o wymiarach  26 x 40 cm posmarowaną wcześniej masłem. Spód podpiekłam w piekarniku nagrzanym do 170 st. C na złoty kolor przez 17 minut. Drugą kulkę ciasta wkładam do zamrażalnika.

Nadzienie: 
- 1 słoiczek dżemu jagodowego 280 g
- 1 słoiczek konfitury jagodowej 240 g
- garść jagód mrożonych

Na podpieczony spód wykładam dżem, konfiturę i mrożone jagody.

Piana:
- 5 białek
- 3/4 szklanki cukru
- szczypta soli

Do misy miksera wlałam białka, które rozmiksowałam wraz ze szczyptą soli. Po chwili dodałam porcjami cukier, czekając aż poprzednia porcja cukru będzie dokładnie rozmiksowana. Beza powinna być pod koniec ubijania błyszcząca. Bezę przełożyłam na warstwę owocową.

Na bezę starłam na tarce ciasto wyjęte z zamrażalnika. Ciasto piekłam w temp. 170 st. C przez 45 minut. Smacznego!

Śliwki i maliny to dla mnie zwiastun jesieni, który koniecznie wykorzystajcie do ciasta.

Do misy z miksera wlałam białka, które rozmiksowałam wraz ze szczyptą soli. Po chwili dodawałam porcjami cukier, a czas miksowania to ok. 5 minut, aż do uzyskania błyszczącej bezy. Bezę wyłożyłam na owoce, posypałam płatkami kokosowymi i piekłam w temp. 170 st. C przez 25 minut, a następnie w temp. 60 st. C przez pół godziny (jest to suszenie bezy). Smacznego!

Składniki:
12 mini serniczków

Spód:
- 100 g mąki
- 50 g masła
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki kakao
- 1 łyżka wody

Do miski dodałam wszystkie składniki i energicznie zagniotłam na jednolitą masę. Przygotowałam blaszkę na 12 muffinek, wyłożyłam papilotkami, a ciasto podzieliłam na 12 kulek. Kuli rozwałkowałam i wyłożyłam nimi spód muffinek.
 

 Masa serowa:
- 500 g twarogu na sernik
- 250 g mascarpone
- 1 budyń waniliowy
- 150 g cukru
- 1 cukier wanilinowy
- 1 jajko
- 2 łyżki soku z cytryny

Do miski dodałam twaróg, mascarpone, budyń, cukier oraz sok z cytryny i zmiksowałam do połączenia składników, a następnie wbiłam jajko, krótko miksując.

Na ciasto kakaowe wyłożyłam masę serową i piekłam w temp. 170 st. C przez 40 minut.

Owoce:
- kostki arbuza
- borówki
- wiśnie (świeże, lub ze słoika).

Składniki:
- 750 g brokuła
- 250 g świeżego szpinaku
- 1 por
- 3 cebule
- 3 ziemniaki
- 4 marchewki
- 1 pietruszka
- 200 g piersi z indyka
- 2 l wody
- 2 ziela angielskiego
- 1 listek laurowe

Czy może być coś piękniejszego niż zaczynający się sezon na jagody leśne?
Oprócz działania leczniczego, takiego jak poprawa wzroku, czy uszczelnienie naczyń krwionośnych, są one niepowtarzalne w smaku. Dzisiaj proponuję Wam przepis na tartę na kruchym spodzie z budyniem kokosowym i dużą ilością jagód.


Spód:
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 2 jajka
- 1 cukier wanilinowy
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka wody

Do miski przesiewam mąkę oraz dodaję resztę składników. Ciasto energicznie zagniatam i wykładam nim posmarowaną masłem formę do tarty. Na ciasto wykładam papier do pieczenia i wsypuję obciążnik (suchy groch, fasola, ryż). Ciasto piekę 20 minut w temperaturze 180 st. C.

Masa budyniowa:
- puszka mleczka kokosowego (400 ml)
- 1 budyń waniliowy
- 3 łyżki cukru

Do szklanki odlewam rzadką część mleczka kokosowego i dodaję trochę wody, tak aby było pół szklanki płynu. Rozpuszczam w nim budyń oraz 3 łyżki cukru. Do garnka przekładam stałą część mleczka i doprowadzam do wrzenia. Do gotującego mleka wlewam rozpuszczony budyń i gotuję chwilę aż do zagęszczenia. Po ostygnięciu wylewam budyń na upieczony spód.

Galaretka:
- 2 galaretki truskawkowe
- jagody leśne
-garść truskawek

Dwie galaretki rozpuszczam w 700 ml gorącej wody, ostawiam do przestygnięcia. Na przestudzony budyń układam jagody oraz zalewam galaretką. Wstawiam na noc do lodówki.