Ciasteczka owsiane z orzechami i żurawiną z programu pani Ewy Wachowicz

23.2.16

Ciasteczka owsiane zachwycają swoim smakiem, idealnie pasują do kawy na deszczowy wieczór. 
Zamiast żurawiny można dodać rodzynki, można również dodać kokos, kto co lubi ;)

Składniki:

150g masła
1/2 szklanki cukru trzcinowego
1/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka cukru wanilinowego
1 jajko
1 szklanka mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka płatków owsianych
3//4 szklanki orzechów włoskich
1/2 szklanki żurawiny

Wykonanie:

Masło utrzeć razem z cukrem trzcinowym, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodać jajko i dalej miksować, następnie porcjami dodawać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Wsypywać po kolei płatki owsiane, orzechy włoskie, żurawinę i wymieszać mikserem. Formować łyżką małe kuleczki i nakładać na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia, a następnie rozpłaszczyć palcami ( palce można oprószyć mąką, gdyż ciasto jest dość lepkie). Piec w piekarniku góra-dół przez ok. 20-25 minut w temperaturze 130-150 stopni Celsjusza. Smacznego!


Zdrowe pancakes z jagodami na jogurcie naturalnym

16.2.16


Moja dzisiejsza propozycja na drugie śniadanie to zdrowe pancakes z jagodami na jogurcie naturalnym.


Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki cukru
pół szklanki mleka
3/4 szklanki jogurtu naturalnego
2 jajka
5 łyżek oleju
garść jagód mrożonych 

Suche składniki mieszamy razem w misce. Do garnka wbijamy 2 jajka oraz jogurt naturalny i miksujemy. Następnie dodajemy porcjami suche składniki, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Na koniec dodajemy mleko oraz olej. ( Taki sposób dodawania składników wykluczy nam powstanie grudek :)
Pancakes smażymy na teflonowej patelni z małą ilością oleju, wrzucając do każdego naleśnika po parę jagód. Można dodać inne owoce- w moim przypadku były to wiśnie w syropie. Smacznego :)







Kasza jaglana z pieczarkami, brokułem, porem oraz indykiem w sosie pomarańczowym

11.2.16


Składniki:

-woreczek kaszy jaglanej (100g)
-pół pora
-1 brokuł
-700g brokuła
-200g piersi z indyka
-sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
-masło, oliwa z oliwek
-3 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Potrawkę zaczynamy od ugotowania brokuła. Brokuł dzielimy na różyczki, płuczemy i gotujemy 5 min. w osolonej i posłodzonej wodzie ( 1 łyżeczka soli oraz 1 łyżeczka cukru). 
Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu ( do gotującej wody dobrze jest dodać łyżkę oleju, wtedy jest sypka). Następnie marynujemy indyka w 3 łyżkach oliwy z oliwek, dodajemy przeciśnięty czosnek, solimy, odstawiamy na 15 minut. 
W tym czasie podsmażamy pieczarki na maśle oraz por. 
Indyka smażymy na patelni, podlewając sokiem z wyciśniętej pomarańczy, pod koniec dodając łyżeczkę cukru i łyżeczkę masła, która sprawi, że sos zgęstnieje. Wszystkie składniki potrawki przenosimy do jednego naczynia i mieszamy. Smacznego!



Muffiny mandarynkowe

9.2.16

Niektóre z odmian mandarynek powoli się kończą w sklepach, dlatego postanowiłam upiec muffiny mandarynkowe posypane grubymi kryształami cukru. 

Składniki suche:

400g mąki 
180g cukru
10g proszku do pieczenia
gruby cukier do posypania muffin

Składniki mokre:

2 jajka
360g mandarynek( obranych, zmiksowanych)
40g roztopionego masła

Składniki suche mieszamy w jednej misce, w drugiej natomiast składniki mokre. Następnie mokre składniki przelewamy do suchych intensywnie mieszając. Porcja przeznaczona jest na 15 dużych muffin. Papilotki napełniamy do 3/4 przygotowaną masą i posypujemy grubym cukrem. Pieczemy w temp. 170 stopni Celsjusza przez 15-17 minut. Polecam włączyć po 5 minutach pieczenia na krótką chwile termoobieg, aby muffiny ładnie wyrosły. Smacznego!

A może by tak zamienić pączki na muffinki?

3.2.16

Już jutro tłusty czwartek... a może by tak zamienić pączki na muffiny? Jestem na tak!
Oto prosty i szybki przepis na muffiny pomarańczowe z gorzką czekoladą... mhmm co za smak!


Składniki suche:

-320g mąki
-180g cukru
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-skórka z jednej pomarańczy
-3 kostki czekolady gorzkiej pokrojonej w drobną kostkę

Składniki mokre:

-sok z jednej pomarańczy (ok. 100ml)
-2 małe jajka
-60 ml jogurtu naturalnego/maślanki
-125g roztopionego masła

Wszystkie składniki suche mieszamy ze sobą w jednej misce, a w drugiej mieszamy wszystkie mokre składniki. Następnie wlewamy mokre składniki do suchych energicznie mieszając łyżką, dość niedbale. 
Przygotowaną masą napełniamy papilotki (porcja na 12 muffin). 
 Smacznego tłustego!




Ciasto z budyniem, śliwkami i bezą!

30.9.15

Tym razem chciałam zachęcić Was do wykorzystania darów jesieni- śliwki węgierki.
Idealne połączenie śliwki, budyniu i bezy- koniecznie wypróbujcie ;)



Spód:

220g mąki pszennej
60g mąki ziemniaczanej
200g masła
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
5 żółtek (białka zachować do bezy)
40g cukru 

 Warswa budyniowa:

1 budyń śmietankowy (40g) 
2 łyżki cukru
500 ml mleka 

Śliwki:

850 g śliwek węgierek

Beza:

5  białek
250 g cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
płatki migdałowe lub zmielone orzechy

 Spód:

Do miski wsypać dwie mąki, proszek do pieczenia, cukier oraz dodać pokrojone masło. Zagnieść na jednolitą masę. Następnie należy dodać 5 żółtek i dalej zagniatać. Blaszkę o wymiarach 29 x 35 cm należy wysmarować masłem i wyścielić papierem do pieczenia. Blaszkę wylepić ciastem i podziurkować widelcem. Ciasto piec w piekarniku ok. 15-20 minut, do lekkiego zarumienienia w temp. 160 stopni Celsjusza.

Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i wyłożyć na upieczone ciasto.

Śliwki umyć, usunąć pestki, a następnie wymieszać z mąką ziemniaczaną i ułożyć na warstwie budyniowej.

Białka wlać do czystej miski, rozmiksować. Następnie należy porcjami dodawać cukier. Po dodaniu cukru należy miksować jeszcze 5 minut, na końcu dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować. Bezę wyłożyć na śliwki i posypać płatkami migdałowymi lub zmielonymi orzechami. Smacznego!



Pierogi z malinami i twarogiem ... pychota!

12.9.15

Pierogi z malinami i twarogiem tworzą kompozycję idealną. A do tego podane ze śmietanką i cukrem...



Ciasto:

600g mąki pszennej
400 ml gorącej wody
70g masła
sól

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól i mieszamy. Robimy dziurkę na środku w mące, dodajemy pokrojone masło i zalewamy gorącą wodą. Wyrabiamy ciasto, aż będzie sprężyste ( ok. 5 minut). Następnie dajemy ciastu odpocząć, a my w tym czasie przygotowujemy farsz.

Farsz:

200g malin (najlepiej zamrożonych)
200g twarogu
4 łyżki cukru

Wszystkie składniki na farsz mieszamy ze sobą. Najlepiej użyć mrożonych malin, wtedy unikniemy nadmiaru soku.

Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy, podsypując mąką i wykrawamy kółka za pomocą szklanki lub kubka. Nakładamy po łyżeczce farszu i zaklejamy dokładnie. Pierogi gotujemy ok. 3 minut i podajemy ze śmietanką i cukrem. Smacznego! ;)